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2011年05月14日
うりひゃ～！で～じなと～ん！ピンポンの嵐！
お元気さまです。
先日、家族で近くのファミレスへいきました。
時間は１８時、客席は１００席位の店です。
ホールスタッフ２人、デシャップとキッチンに（一人か二人）
席について、注文をしはじめたぐらいから、嵐のようにお客さんがどんどんお店にやってきました。
入り口のドアが開くたびに、『ピンポーン♪』とうるさいのですが、注文もボタン式で、
今度はあちこちから、注文の『ピンポーン♪』が嵐のようになっています。
が、ホールスタッフは、２人しかいません。お客様が入ってきても案内も出来ず、
料理があがっても品だしもすぐにできず、（私は鍋を頼んだのですが、鍋なのに冷めてました・・・。）
注文も聞きにいけません。
（＊当たり前です。ピーク時、１００席を二人でまわしているのですから）
ボタンを押してもスタッフがこないので、さらにお客様の『ピンポン！』攻撃は続きます。
このような、状況の場合、あなたならどうしますか
明らかな、シフト組み方のミスか、急に病欠されたかだと思うけど、
そんな事をいっても、お客様には関係ないさぁ～ね～。
その状況で出来る限りのサービスをしないといけないよね？
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Posted by タッチ at 01:14│Comments(0)
